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Cher Ami 為什麼選這支酒?
少見且評分極高的南隆河白酒款 !
如花束般的梔子花、蘋果與水蜜桃香,伴隨著鮮切鳳梨般多汁的清脆酸度,入口集中飽滿、酸度清新,帶點橙皮的些微苦韻,尾韻圓潤的奶油氣息,就像鬆軟綿密的蘋果蛋糕捲,不思議的餘韻長度,讓每口都是享受。
這款白酒適合以奶醬為基底的海鮮料理,比如說炙烤龍蝦蘸大蒜奶油醬、奶油檸香炙扇貝,搭配日式香煎雞腿排或椒鹽松阪豬也不錯。
這支酒誰釀的?
《克呂園酒莊 Clos de Caveau》位於南隆河Vacqueyras,是該產區海拔最高的酒莊,1989年便已取得歐盟有機認證。 酒莊莊主亨利Henri Bungener,是一位奉行風土的酒農,鑽研多年酒莊的各塊葡萄園土質,他讓克呂園酒莊的紅酒款,均採同比例的葡萄品種混釀,主要差異僅在於葡萄園地塊的不同,釀出的酒款風格相當獨特,當地風土的展現,在亨利的酒中不言可喻。 此外,克呂園酒莊的葡萄採收時間相當精準,並且完全只採手工採收,高品質嚴選的成果是,所有酒款除了果香集中,也都兼具清爽的活潑酸度,讓克呂園酒莊的酒款,多了份優雅以及搭餐的包容性。 該酒莊曾屬世界知名的品酒大師Steven Spurrier擁有,該葡萄酒評論家,曾舉辦1976年歷史著名的葡萄酒事件 – 巴黎審判。
這支酒是怎麼釀的 ?
這款白酒來自南隆河知名產區 Vacqueryas(中文直譯 : 瓦給拉斯),距離教皇新堡約莫半小時車程,位置更靠近山區,海拔較高,這裡以生產紅酒為主,白酒極為少見。
這款Vacqueryas白酒在該產區的評分非常高,除了因為手工採摘的高品質葡萄,酒質乾淨集中以外,清新活潑的酸度讓這款白酒非常耐飲,發酵與陳放均在高品質的手工橡木桶中進行,除了成熟多汁的果香外,更有木桶帶來的細緻香料與奶油氣息。
Information.
酒莊 | Clos de Caveau / 克呂園酒莊 |
產區 | 法國隆河 |
種植 | 有機 |
品種 | Glenache Blanc, Clairette |
釀造方式 | 手工採收、無人工酵母添加 |
容量 | 750ml |
酒精濃度 | 14% |
醒酒 | 否,建議飲用前先冷藏 |
產品注意事項 |
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