穿越者橘酒 2023 L’Orange 2023
NT$1,390
富層次的柑橘香,清新橘汁、杏桃果乾、蜜漬橙皮氣息,入口酸度清新且圓潤油滑,尾韻帶些許礦物鹹感與普羅旺斯草本氣息,有別傳統橘酒,這款穿越者橘酒以芳香玫瑰、木梨、甜橙、香料,豐富和諧而多彩,入口單寧柔和,有著經典法國酒的優雅,細膩、內斂、耐飲。
酒品原文 | Domaine de Courbissac, L’ORANGE 2023 |
適合入門 | Classy 風味清澈明亮的自然酒,具相對經典的香氣譜 |
風味特色 | 花果香系。礦物鹹感。細緻典雅 |
香氣 | 🍊🍊🌿🪨 |
建議品飲方式 | 約11~13度飲用 |
尚有庫存
Cher Ami 為什麼選這支酒?
2023年份的穿越橘酒,有著令人難以招架的魅力,開瓶即是檜木精油、柑橘精油、迷迭香、蜜漬柑橘、小菊花茶,極為豐富,入口果香柔美,單寧細膩,彷如冷泡茶般可口地讓人停不下來,這個年份是穿越橘過去三年來嚐過最好的年份,如果你喜歡橘酒,喜歡芳香的滋味,那麼這款法式優雅的穿越橘酒不容錯過。
這款柯比酒莊的穿越橘酒,採南法在地原生葡萄品種釀製,當中甚至有近百歲的不知名原生品種,莊主用非常多的耐心去照料這些葡萄樹,讓這些老樹能年年持續以健康的姿態產出更多葡萄,因為葡萄健康,所以完全不需要人工添加酵母,釀造過程幾乎不使用機械,”用手工的方式來輕柔榨汁“,以完成這款酒質乾淨細膩的橘酒。
我們有帶這款橘酒去瑞士跟釀酒師朋友分享,他一喝就相當喜歡,直說這是他喝過最喜歡的橘酒,清新脫俗,搭配海鮮或白肉料理都合適,搭餐可以玩出許多火花。
這支 穿越者橘酒 誰釀的?
柯比酒莊 Domaine de Courbissac 位於南法朗多克產區Minervois,葡萄園座落海拔較高、土質構成豐富,2002年採生物動力法耕種,2021年獲歐盟有機標章。 女莊主BrunnhildeClaux曾於南法生物動力先驅酒莊Domaine Gauby釀酒,她主張低干預的釀酒理念,手工採收、不去梗、輕柔榨汁 、採舊橡木桶並導入陶甕等自然派的釀造方法,在炎熱的南法朗多克產區,柯比酒莊的酒有著極為精巧的細緻度。Brunnhilde 守護當地葡萄品種,酒莊仍保有許多七十歲以上老藤,以及罕見原生品種Listan,柯比酒莊的葡萄酒有著絕佳的細緻、架構與搭餐潛力,是不可多得的朗多克產區新星。
這支酒是怎麼釀的 ?
葡萄手工採收後,先成串入槽經9-12日的浸泡萃取,過程不使用任何機械,採非常輕柔的人工榨汁,不添加人工酵母,使之自然發酵,接著入蛋形發酵槽陳釀6個月後裝瓶。
Information.
酒莊 | Domaine de Courbissac / 柯比酒莊 |
產區 | 朗多克 Minervois |
種植 | 有機、生物動力法 |
品種 | 平均30-90歲藤齡的地方品種 Marsanne, Muscat, Grenache Gris |
釀造方式 | 手工採收、無人工酵母添加 |
容量 | 750ml |
酒精濃度 | 12.5% |
醒酒 | 不需醒酒 |
產品注意事項 |
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