奧地利混血王子白酒 Le Temeraire Gruner Veltliner, 2020
NT$1,660
布根地自由靈魂與奧地利葡萄品種的結合,兼具夏多內葡萄般的堅果與煙燻感與奧地利Grüner Veltliner品種的精巧酸度跟香料氣息,風味上令人聯想布根地白酒與陳年香檳,是不言可喻的美味,帶上這支,在餐桌上展現您的饕客品味。
酒品原文 | Charly Rol, Le Téméraire Grüner Veltliner 2021 |
適合入門 | Classy 風味清澈明亮的自然酒,具相對經典的香氣譜。 |
風味特色 | 細緻典雅、礦物鹹感、飽滿圓潤 |
香氣 | 🌰🪨🍎🍞 |
建議品飲方式 | 冰至8~12度開瓶品飲,體驗溫度緩升的變化 |
已售完
Cher Ami 為什麼選這支酒?
這款酒“混血王子”如其名,莊主查理用布根地的釀造方式,來詮釋奧地利當地葡萄 Grüner Veltliner,葡萄採用整串榨汁,並在橡木桶中以天然酵母隨機發酵,發酵過程不添加任何二氧化硫,接著與酒渣一同陳年,以15%的新桶比例陳放16-18個月後裝瓶。
白花香,黃蘋果,葡萄柚,乾香料,榛果和青核桃的味道,掌握了氧化風味跟還原氣息間的張力,礦石感充沛,酸度爽脆 ,平衡橡木桶陳放帶來的飽滿酒體,幾乎有種香檳感,尾韻收在烤麵包跟蘋果的香氣。
這款白酒單喝就非常美味,隨著開瓶,感受溫度從低到高的變化,香氣層次豐富,醒酒後尾韻透出圓潤的奶油木質香,適合細品。
這支酒是怎麼釀的 ?
這款酒“混血王子”如其名,莊主查理用布根地的釀造方式,來詮釋奧地利當地葡萄 Grüner Veltliner,葡萄採用整串榨汁,並在橡木桶中以天然酵母隨機發酵,發酵過程不添加任何二氧化硫,接著與酒渣一同陳年,以15%的新桶比例陳放16-18個月後裝瓶。
這支酒誰釀的?
Charly Rol 是法國布根地人,來自於布根地最北邊的村莊 Marsannay,他曾經在法國多個地方擔任侍酒師,後來跟他的好朋友,也是現在Marsannay最火紅的釀酒師Sylvain Pataille酒莊跟Sylvain一起學習釀酒,也曾經在布根地名莊 Bruno Clair,André Esmonin等地方工作,後來他愛上了一名奧地利的女子,一路追愛之下,搬到了奧地利的葡萄酒區的小鎮Krems。
Information.
酒莊 | Charly Rol / 查理羅爾 |
產區 | 奧地利 / Krems |
種植 | 有機 |
品種 | Müller-Thurgau、Grüner Veltliner、Muscat |
釀造方式 | 無人工酵母添加、無二氧化硫添加 |
容量 | 750ml |
酒精濃度 | 13% |
醒酒 | 不需醒酒 |
產品注意事項 | 這款酒從酒莊直出,原廠設定就沒有鉛封,如今在自然派是很普遍的作法 |
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