提亞哥的海洋紅酒 GILDA 2021
提亞哥的海洋紅酒 GILDA 2021
提亞哥的海洋紅酒 GILDA 2021
提亞哥的海洋紅酒 GILDA 2021

提亞哥的海洋紅酒 GILDA 2021

NT$1,380

初開瓶是濃郁果香,載著細腻辛香料,與石墨般的深層風味,宛如在斗羅河谷沿岸航行,兩側雄偉壯麗河景的即視感,崎崛岩石屠層疊疊,接著逐漸出海,醒開後風味廣闊深遠,如大西洋溫柔包覆味蕾,藏在深層的礦物鹹感暗示著海風,接著是象徵大船的木質尾韻,溫和富力道,飽滿兼具細緻。

酒品原文 Tiago Teles, Gilda 2021
適合入門 Funcky 富自然酒獨特風土個性,從還原到氧化的風格,但始終優雅。
風味特色 果感多汁。飽滿圓潤
香氣 🍒🍒🍓🪨🪵🌿
建議品飲方式 品飲酒溫不宜太低,冰箱取出後開瓶,置放常溫半小時
酒醒開後的香氣迷人,可陳年,有人說這酒香氣如波特
的確是葡萄牙獨有的紅酒風味。

 

尚有庫存

全館不限金額,任選6瓶免運!
從產地到餐桌全程冷鏈運輸,無塑包裝,整個包裹都可以回收喔!

Cher Ami 為什麼選這支酒? 

葡萄牙人是航海民族,這款紅酒講述提亞哥與家人的童年記憶,由提亞哥祖父親手打造的木造大船上,載著他與他的家人。

“初開瓶是濃郁果香,透著細膩辛香料,與石墨般的深層風味,宛如在斗羅河谷沿岸航行,兩側雄偉壯麗河景的即視感,崎嶇岩石層層疊疊,接著逐漸出海,醒開後風味廣闊深遠,如大西洋溫柔包覆味蕾,藏在深層的礦物鹹感暗示著海風,接著是象徵大船的木質尾韻,溫和富力道,飽滿兼具細緻”

這段文案完全是根據喝到的感受所寫,而我們喜歡的New York Times 葡萄酒作家 Eric Asimov,也曾在專欄上介紹提亞哥的紅酒:

Earthy, floral and fresh; medium bodied and complex enough to require repeated sips to try to get to the heart of its mystery.

 

這支酒是怎麼釀的 ?

這款紅酒使用手工採收來自Bairrada產區的葡萄,葡萄園距大西洋只有15英里,採收下來後運用相當傳統的葡萄牙釀酒方式,在開放的Lagar大槽中,以腳踩的方式破皮,自然發酵10天,接著在300公升的舊橡木桶中陳釀10個月。

 

這支酒誰釀的?

提亞哥出生於巴黎,自小受法國文化薰陶,雖然並非來自釀酒師的背景:家族沒有可以繼承的葡萄園或釀酒師,但他是一位博學的葡萄酒作家,對釀酒有著相當深入且富文學性的理解。他曾發表許多關於自然酒的文章,對現代葡萄酒釀酒文化有相當深刻且發人深省的批判。

提亞哥在 2012 年開始投入釀酒,他搬到了與他家人同在的拜拉達 (Bairrada)。 該地區深受大西洋的影響,為葡萄提供了一個不斷適應、複雜和生機勃勃的基地。提亞哥在距離大西洋約30公里的地方,有一塊約莫 2 公頃的葡萄園,該地塊由石灰岩土壤組成,他的 RAIZ 系列葡萄酒,便位於 Vez 河旁的花崗岩土壤中。

2015 年提亞哥與葡萄自然派知名酒莊 Antonio Marques-da Cruz(來自 Quinta da Serradinha)合作,共同成立了 COZ,在海邊的 Figueria da Foz 經營葡萄園。 這些葡萄藤的樹齡不到 50 年,共同種植在粘土-石灰石土壤上,採用有機耕作方式種植。 由於海洋性氣候,葡萄充滿了成熟度和酸度,提亞哥的酒優雅,富畫面與張力,品嚐一口就能踏上一小段旅程,令人回味。

 

 

Information.

酒莊 Tiago Teles  / 提亞哥
產區 葡萄牙 Bairrada
種植 有機 (尚未取得歐盟有機認證)
品種 Alfrocheiro, Baga, Trincadeira
釀造方式 手工採收、無人工酵母添加
容量 750ml
酒精濃度 13.5%
醒酒 瓶醒建議30分鐘
產品注意事項