奧地利心愛之人黑皮諾粉紅酒 Rose Pinot Noir 2021
NT$1,860
些許覆盆莓,草莓,橘子,奶油跟香草的香氣,心愛之人粉紅酒香氣奔放,口感帶些許的份量,酒體中等偏飽滿,活潑酸度襯托出各種果香,橡木桶增添了些許的複雜度,收尾的香氣十足,是當時在試酒時,一嚐就讓我雙眼為之一亮的酒款,黑皮諾優雅細緻,如花開綻放,絕對會改變你對粉紅酒的既定印象。
酒品原文 | Charly Rol, Coup de Coeur Rose Pinot Noir 2021 |
適合入門 | Classy 風味清澈明亮的自然酒,具相對經典的香氣譜。 |
風味特色 | 細緻典雅、果感多汁、飽滿圓潤 |
香氣 | 🍓🍓🍊🌿 |
建議品飲方式 | 冰至8~12度開瓶品飲 |
已售完
Cher Ami 為什麼選這支酒?
黑皮諾可說是莊主Charly最熟悉的品種,畢竟他是布根地人,這款酒之所以做成粉紅酒,完全是為了詮釋出他的故鄉Marsannay所生產的粉紅酒風格。
玫瑰花香、覆盆莓、草莓、橘子、奶油與香草氣息,這款用黑皮諾釀造的粉紅酒,香氣極為細緻優雅,橡木桶陳年帶出入口豐厚質地與複雜度,精巧又極富個性,尾韻細緻悠長,同樣是單喝就令人滿足的酒款。
這支酒是怎麼釀的 ?
Charly用了勃根地最知名的品種黑皮諾做了這款心愛之人粉紅酒,隨著氣候暖化,奧地利偏冷的產區像是Krems所生產的黑皮諾也開始受到關注。
在他現有的3公頃葡萄田中,全部以生物動力法耕作,精準控制葡萄產量以確保葡萄品質,部分葡萄直接榨汁,部分以進行浸皮的方式萃取出漂亮的粉紅色,同時在釀造過程中以天然酵母自然發酵,釀造過程中完全不添加任何二氧化硫,並且用上15-20%的新法國橡木桶進行16個月以上的陳放後才裝瓶,結合法國布根地技藝與奧地利風土,Charly開創了相當精彩的格局。
這支酒誰釀的?
Charly Rol 是法國布根地人,來自於布根地最北邊的村莊 Marsannay,他曾經在法國多個地方擔任侍酒師,後來跟他的好朋友,也是現在Marsannay最火紅的釀酒師Sylvain Pataille酒莊跟Sylvain一起學習釀酒,也曾經在布根地名莊 Bruno Clair,André Esmonin等地方工作,後來他愛上了一名奧地利的女子,一路追愛之下,搬到了奧地利的葡萄酒區的小鎮Krems。
Information.
酒莊 | Charly Rol / 查理羅爾 |
產區 | 奧地利 / Krems |
種植 | 有機 |
品種 | Pinot Noir |
釀造方式 | 無人工酵母添加、無二氧化硫添加 |
容量 | 750ml |
酒精濃度 | 14% |
醒酒 | 否,建議飲用前先冷藏 |
產品注意事項 |
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