彗星紅酒 Celeste 2018
彗星紅酒 Celeste 2018
彗星紅酒 Celeste 2018
彗星紅酒 Celeste 2018

彗星紅酒 Celeste 2018

NT$1,530

這款彗星紅酒,香氣與口感以濃郁乾燥玫瑰花瓣 & 桑椹果醬為主,熟美氣息中襯有優美酸度,經勃艮第橡木桶陳釀12個月,結構緊緻紮實,帶辛香氣息,醒開後的香氣與複雜度都相當誘人,單寧細緻絲滑,推薦搭配口感同樣細緻濃郁的和牛,彗星紅酒同時也是米其林一星餐廳選酒!

  • 產區》法國阿爾薩斯 Alsace
  • 酒莊》雙月酒莊 Vignoble des 2 Lunes
  • 品種》黑皮諾 Pinot Noir
  • 酒精》14%
  • 醒酒》是,台灣天氣熱,建議飲用前建議先適當降溫
  • 歐盟有機認證Bio,生物動力法Demeter認證

 

 

已售完

Cher Ami 為什麼選這支酒?

這趟阿爾薩斯的旅行,讓我驚艷地發現:這裡的黑皮諾紅酒也太好喝了,而且cp值極高,一瓶好喝的阿爾薩斯紅酒絕對會讓你愛不釋手!

這款彗星紅酒,芬芳香氣以乾燥玫瑰花瓣與桑椹果醬為主,就像小時候最愛的黑加侖軟糖,果香濃郁每口都豐沛多汁,經勃艮第橡木桶陳釀12個月,質地扎實渾厚,尾韻悠長並以辛香料氣息落幕,建議享用前先瓶醒至少1小時或入醒酒瓶,一個人慢慢喝,也能逐漸品嚐到這款酒的深度與舒展開來的香氣!

 

這款彗星紅酒,跟同間酒莊的黑月紅酒,有什麼不一樣?

黑月紅酒是瓶中信的選酒明星,喝過的幾乎都愛不釋手!這款彗星紅酒與黑月紅酒,都是雙月酒莊的作品!

兩款都是來自阿爾薩斯的100%黑皮諾紅酒,且均為面南的葡萄園,當中最主要差別是:彗星紅酒的葡萄種植以石灰岩為主,土壤構成更接近勃艮第,有經勃艮地橡木桶陳釀12個月,香氣與口感也更接近勃艮第紅酒的精緻與複雜感。而黑月紅酒的葡萄則是種植於花崗岩土壤,不經橡木桶陳釀,故香氣與口感都更以絲滑的莓果香氣主導。

所以如果你喜歡以紅色漿果氣息、嬌嫩玫瑰花瓣主導的甜美係黑皮諾,選黑月紅酒。但如果你是喜歡勃艮第風格,且以黑色莓果、桑椹、辛香料氣息主導的成熟穩重黑皮諾,選這款彗星紅酒準沒錯喔!

 

什麼是生物動力法 ?

收到雙月酒莊的酒款時,您可以仔細觀察酒標上的圖示,除了歐盟認證的有機Bio標章外,還有代表生物動力法的Demeter標章。實施生物動力法耕種的酒農,相信讓農作物按天體輪轉同步運行,可以幫助土地恢復活力且更富生機,就像我們會看農民曆一樣,目前生物動力法在法國逐漸普及,採用此耕作方式的酒農往往也更在乎種植環境的保護,以及葡萄園中的生態多樣性。

雙月酒莊是阿爾薩斯實施生物動力法的先驅,從2009年認證至今已實施十餘年!

 

這支酒誰釀的? 怎麼釀的?

雙月酒莊 Vignoble des 2 Lunes 位於法國亞爾薩斯Alsace,是間少干預、自然派、有個性的生物動力法自然派酒莊。

目前酒莊由一對姐妹Amélie&Cécile經營,家族七代都是酒農,因發現傳統農耕似乎與家中長輩的阿茲海默症有關,酒莊從2003年開始導入實施生物動力法,採馬兒耕作以維持地力,酒莊於2009年拿到歐盟有機&生物動力法認證,是阿爾薩斯當地先驅,釀造過程近無人工干預,僅在裝瓶前極少量添加二氧化硫,但以添加量而論仍屬自然酒。

之所以取名雙月酒莊,不只是代表倆姐妹,也是酒莊釀造的核心象徵:遵循月亮耕作的生物動力法,而雙月酒莊的葡萄酒,就如同這對姐妹,是種內斂而深藏的氣質。