Cher Ami 為什麼選這支酒?

有別2020年份的煙燻酸梅香，今年的2021年份致命女郎更富饒多汁，若形容2020年是隔層紗的迷幻致命，那麼2021就是多汁香甜的性感致命(大概剛滿十八歲！)好適合搭配初戀First Love啊…。

致命女郎是一款非常百搭，老少通吃的粉紅酒，覆盆子與小紅莓果的風味中探有引人食慾的優美酸度，質地柔美，而且有個令人著迷的梅粉酸香，搭餐上實在沒太多局限性，不管是辣炒牛肚、梅干扣肉、紅燒獅子頭，去年我甚至用迷幻女郎來搭配烏魚子，都輕鬆pass！還記得小幫手溫蒂曾說：「這款致命女郎真的致命， 介於粉紅與紅酒之間，不是你想像的粉紅酒，很像果汁，是會不小心咕嚕咕嚕下肚的致命飲品。」

注意：此款葡萄酒無鉛封！夥伴聯盟酒款基於環保訴求，均不使用金屬鉛封，無鉛封不影響葡萄酒保存。

這支酒誰釀的?

《夥伴聯盟 Vin des Potes》和你我一樣起始於一份對葡萄酒的熱情。

創辦人Yoan跟Basile，曾在南法米其林一星餐廳 La Chassagnette擔任侍酒師，多年旅行歐洲各國尋找精品葡萄酒，為一星餐廳蒐羅最好的酒單，過程也與酒農培養了深厚情誼，因此他們開始這個《夥伴聯盟 Vin des Potes》計畫。

偕同法國各產區最具天賦的自然派釀酒師，經侍酒師專業味蕾汰選出不同市面、每款皆富獨特個性的酒款，再請南法插畫家依酒款風味量身訂做藝術酒標，每款酒都是限量，經常一裝瓶就被地方搶購一空，《Cher Ami 瓶中信》誠摯與您分享這些有趣的自然酒款，讓每次開瓶都是趟奇幻旅程。

這支酒是怎麼釀的 ?

2021年份版本的致命女郎，只用單一品種Carignan，我愛死這個品種了！

95%的葡萄於九月初手工採收後，先置放冰箱冷藏一晚，接著進行五小時輕柔榨汁，取得鮮活多汁的粉紅葡萄汁液後，無添加人工酵母，自然發酵。另外5%的葡萄則採傳統的紅酒釀造方法，浸皮發酵，接著混釀先前的粉紅酒液，部分於舊橡木桶中陳釀數月後裝瓶。

這款粉紅酒來自南法一位我很喜歡的女釀酒師作品Catherine Bernard，她的職業前半是名巴黎律師，職業後半是名南法釀酒師，我想她成為釀酒師之後真正釋放了她對風味的想像力與無限可能，這是我第二年喝到這款致命女郎，不管是酒色或風味，都可以讓我感受到這名女釀酒師對生命與葡萄酒的熱情與豐沛想像力。

才收到2021年份，就已經在期待2022年份，我是被致命女郎圈粉的小迷妹。