Charly Rol 來自勃根地最北邊的村莊Marsannay，他曾在法國與愛爾蘭多個地⽅擔任侍酒師，後來在他的好朋友，也是現Marsannay最紅的釀酒師Sylvain Pataille的酒莊跟Sylvain⼀起學習釀酒，也曾經在勃根地的名莊Bruno Clair，André Esmonin等地⽅方⼯工作，後來他愛上了來自奧地利的女子，⼀路追愛搬到奧地利葡萄酒區小鎮Krems。

這裡出產奧地利最知名的綠維特利納Grüner Veltliner⽩葡萄酒，查理決定在2016年開始釀酒，把他跟Sylvain學到的釀酒技術以及⾃然派概念實驗在奧地利當地葡萄品種，致⼒於釀造出“勃根地風格的奧地利酒“。

這些葡萄酒的風味，就如勃艮第自由靈魂與奧地利葡萄品種的混合，帶有像勃根地夏多內的精緻堅果，煙燻香氣，⼜彰顯綠維特利納Grüner Veltliner當地品種的漂亮酸度跟香料氣息，結合法國勃根地技藝與奧地利風⼟，Charly Rol開創了相當精彩的格局。

Information.

混⾎王⼦白酒 Le Téméraire Grüner Veltliner

• 產區》奧地利 Austria
• 酒莊》Charly Rol
• 品種》Gruner Veltliner
• 釀造》在3公頃葡萄⽥中，全部以⽣物動力法耕作，精準控制葡萄產量確保品質。在釀造過程以天然酵母發酵，過程中不添加任何⼆氧化硫，⽩酒會在酒渣上陳年，並且⽤上15-20%的新法國橡木桶進行16個⽉以上的陳年後才裝瓶。

白花香，黃蘋果，葡萄柚，乾香料，榛果和青核桃的味道，掌握了氧化風味跟還原氣息間的張力，礦石感充沛，酸度爽脆 ，平衡橡木桶陳放帶來的飽滿酒體，幾乎有種香檳感，尾韻收在烤麵包跟蘋果的香氣。

心愛之人黑皮諾粉紅酒 Charly Rol, Coup de Coeur Rose Pinot Noir 2021

• 產區》奧地利 Austria
• 酒莊》Charly Rol
• 品種》Pinot Noir
• 釀造》Charly用勃根地最知名的品種黑皮諾做了這款心愛之人粉紅酒，隨著氣候暖化，奧地利偏冷的產區像是Krems所生產的黑皮諾也開始受到關注。 在他現有的3公頃葡萄田中，全部以生物動力法耕作，精準控制葡萄產量以確保葡萄品質，部分葡萄直接榨汁，部分以進行浸皮的方式萃取出漂亮的粉紅色，同時在釀造過程中以天然酵母自然發酵，釀造過程中完全不添加任何二氧化硫，並且用上15-20%的新法國橡木桶進行16個月以上的陳放後才裝瓶，結合法國布根地技藝與奧地利風土，Charly開創了相當精彩的格局。

些許覆盆莓，草莓，橘子，奶油跟香草的香氣，心愛之人粉紅酒香氣奔放，口感帶些許的份量，酒體中等偏飽滿，活潑酸度襯托出各種果香，橡木桶增添了些許的複雜度，收尾的香氣十足，是當時在試酒時，一嚐就讓我雙眼為之一亮的酒款，黑皮諾優雅細緻，如花開綻放，絕對會改變你對粉紅酒的既定印象。