落葉歸根自然紅酒 TROTOCAZ 2018
落葉歸根自然紅酒 TROTOCAZ 2018
落葉歸根自然紅酒 TROTOCAZ 2018

落葉歸根自然紅酒 TROTOCAZ 2018

NT$1,490

因極好評而再次回歸的落葉歸根2018年份,以細緻而雍容的多汁果香開場,接著是果香飽滿集中的黑櫻桃、黑莓果香、普羅旺斯香草氣息,尾韻帶木質與土壤氣息,結構札實,最為難得是那難以掩藏的清新感,在炎熱的朗多克產區著實不易。經橡木桶12個月陳釀。

 

酒品原文 Domaine Ledogar, Trotocaz 2018
適合入門 Funcky 富自然酒獨特風土個性,從還原到氧化的風格,但始終優雅。
風味特色 濃郁深沉。果感多汁。土壤調性
香氣 🍒🍒🍓🌿🪵
建議品飲方式 建議瓶醒30分鐘,這款酒儲存溫度須保持在14-16度
若剛開稍微有些悶悶的,隨著開瓶時間拉長會逐漸舒展
有時可到3天以上,生命力極強。

 

尚有庫存

全館不限金額,任選6瓶免運!
從產地到餐桌全程冷鏈運輸,無塑包裝,整個包裹都可以回收喔!

Cher Ami 為什麼選這支酒?

落葉歸根紅酒適合想要吃好一點的時候,我們這次小餐桌的南法廚房,會跟大家分享怎麼做烤羊膝來搭配這款紅酒,烤羊膝是一道非常典型的普羅旺斯菜餚,表層烤得酥脆,咬下是迸出的香甜肉汁,搭配這款紅酒可以帶出酒中的黑橄欖與普羅旺斯香草氣息,光想就要流口水了 !!

 

 

這支酒誰釀的?

《夥伴聯盟 Vin des Potes》和你我一樣起始於一份對葡萄酒的熱情。

創辦人Yoan跟Basile,曾在南法米其林一星餐廳 La Chassagnette擔任侍酒師,多年旅行歐洲各國尋找精品葡萄酒,為一星餐廳蒐羅最好的酒單,過程也與酒農培養了深厚情誼,因此他們開始這個《夥伴聯盟 Vin des Potes》計畫。

偕同法國各產區最具天賦的自然派釀酒師,經侍酒師專業味蕾汰選出不同市面、每款皆富獨特個性的酒款,再請南法插畫家依酒款風味量身訂做藝術酒標,每款酒都是限量,經常一裝瓶就被地方搶購一空,《Cher Ami 瓶中信》誠摯與您分享這些有趣的自然酒款,讓每次開瓶都是趟奇幻旅程。

 

這支酒是怎麼釀的 ?

《夥伴聯盟 Vin des Potes》和你我一樣起始於一份對葡萄酒的熱情。

創辦人曾在南法米其林一星餐廳 La Chassagnette擔任侍酒師,多年旅行歐洲各國尋找精品葡萄酒,為一星餐廳蒐羅最好的酒單,過程也與酒農培養了深厚情誼,因為希望讓葡萄酒進入大家的生活,他們憑藉著星級侍酒師的專業味蕾,尋找法國各產區最具天賦的自然派釀酒師,再請藝術家為每款酒量身訂做藝術酒標

而這款落葉歸根紅酒,就是夥伴聯盟的選品之一 !

Ledogar酒莊位於南法Corbieres產區,這間酒莊從1998年就開始自行釀酒裝瓶,並且採有機與自然動力法耕種,葡萄園的土壤貧脊,很適合種植自西班牙的葡萄品種卡麗濃Carignan,這款落葉歸根紅酒,更是酒莊使用了平均藤齡70-100歲的葡萄來釀造,香氣自然更加深邃細緻。手工採收平均75-100歲老藤的葡萄,去梗不破皮,成串入水泥槽中發酵25天,入法國橡木桶12個月,再經水泥槽陳釀24個月裝瓶,無二氧化硫添加。總產量僅3000瓶。

 

Information.

酒莊 Vin des Potes  / 夥伴聯盟
產區 朗多克 Languedoc
種植 有機
品種 Carignan Noir + 8% Carignan Blanc (紅白葡萄混釀)
釀造方式 手工採收、無人工酵母添加、無二氧化硫
容量 750ml
酒精濃度 14.5%
醒酒 建議30分鐘
產品注意事項 此有機蠟封跟一般蠟封不同,不會碎成塊,可整片撕起,若不喜黏手蠟封完全去除即可,只要蠟封撕去無溢漏情形,都不會影響酒質。若對此有機蠟封感到遲疑請不要下單。