雙月灰皮諾特級園甜白酒 Hatschbourg Grand Cru 2010
雙月灰皮諾特級園甜白酒 Hatschbourg Grand Cru 2010
雙月灰皮諾特級園甜白酒 Hatschbourg Grand Cru 2010
雙月灰皮諾特級園甜白酒 Hatschbourg Grand Cru 2010

雙月灰皮諾特級園甜白酒 Hatschbourg Grand Cru 2010

NT$1,860

這是支我只喝了一口,就立刻決定要選的酒!

灰皮諾葡萄的煙燻調性,在這支甜白酒中華麗展現,酒色金黃宛如阿爾薩斯的陽光,帶蜂蜜、蜂蠟、核果、杏桃鳳梨果乾、香料麵包以及軟糖氣息,果香圓潤且複雜度高,酸度集中清新,餘韻長且不膩口。

  • 產區》法國阿爾薩斯 Alsace
  • 酒莊》雙月酒莊 Vignoble des 2 Lunes
  • 品種》灰皮諾 Pinot Gris
  • 酒精》13.5%
  • 醒酒》是,開瓶好喝,醒開更好喝,適飲溫度 6 – 8°C
  • 歐盟有機認證Bio,生物動力法Demeter認證

 

 

任選6支選品,即享免運費優惠!

Cher Ami 為什麼選這支酒?

阿爾薩斯的哈須堡(Hatschbourg)是一塊自13世紀就在當地富盛名的葡萄園,釀出的酒不僅富架構且口感層次多,溫潤富果味,也經常帶礦物感,這片葡萄園海拔約300公尺且面東南,土壤多為黏土質。但雙月酒莊的這片特級園則以石灰岩為主,讓種在這裡的灰皮諾葡萄,有卓越的清新酸度與礦物感,不只能展現其香氣口感上的複雜度,優美細緻的煙燻氣息,是款非常耐喝的特級園甜白酒。

這款雙月酒莊的灰皮諾特級園甜白酒,開瓶帶煙燻感,蜂蜜與蜜桃果乾氣息湧現,果香柔美且鑲有清爽酸度,以香料麵包的辛香氣息、烤蘋果香作結,同時帶點紅茶香。

我認為好喝的甜酒是,果香集中但酸度同時優雅,喝來宛若戴上翅膀,飽滿而不沉重,餘韻回甘綿長,這款甜白酒便是如此,灰皮諾葡萄的煙燻感更是畫龍點睛,非常適合搭配月餅或起士盤,搭配藍霉起士是絕讚體驗!我曾帶這款甜白酒在南法請酒莊朋友們品嚐,大家愛不釋手,我本想分好幾天慢慢喝,結果不消一晚就被大家分光然後瓶空見底…。

經12年陳放,雙月酒莊的2010年特級園甜白酒正在綻放中。

 

什麼是生物動力法 ?

收到雙月酒莊的酒款時,您可以仔細觀察酒標上的圖示,除了歐盟認證的有機Bio標章外,還有代表生物動力法的Demeter標章。實施生物動力法耕種的酒農,相信讓農作物按天體輪轉同步運行,可以幫助土地恢復活力且更富生機,就像我們會看農民曆一樣,目前生物動力法在法國逐漸普及,採用此耕作方式的酒農往往也更在乎種植環境的保護,以及葡萄園中的生態多樣性。

雙月酒莊是阿爾薩斯實施生物動力法的先驅,從2009年認證至今已實施十餘年!

 

這支酒誰釀的? 怎麼釀的?

雙月酒莊 Vignoble des 2 Lunes 位於法國亞爾薩斯Alsace,是間少干預、自然派、有個性的生物動力法自然派酒莊。

目前酒莊由一對姐妹Amélie&Cécile經營,家族七代都是酒農,因發現傳統農耕似乎與家中長輩的阿茲海默症有關,酒莊從2003年開始導入實施生物動力法,採馬兒耕作以維持地力,酒莊於2009年拿到歐盟有機&生物動力法認證,是阿爾薩斯當地先驅,釀造過程近無人工干預,僅在裝瓶前極少量添加二氧化硫,但以添加量而論仍屬自然酒。

之所以取名雙月酒莊,不只是代表倆姐妹,也是酒莊釀造的核心象徵:遵循月亮耕作的生物動力法,而雙月酒莊的葡萄酒,就如同這對姐妹,是種內斂而深藏的氣質。