Cher Ami 為什麼選這支酒? 

開瓶是紅蘋果與蜜桃香，與些許烤麵包的奶油質地，入口酸度細緻，果感圓潤，可以明顯地感受到豐潤果香。

有別香檳入口較為清瘦酸爽的風格，這款氣泡酒真的喝起來就很可愛了，會讓人忍不住嘴較上揚，覺得好開心啊～的氣泡酒。

另外一個酒莊小巧思是：這款氣泡酒開瓶上面的金屬蓋都有不一樣的圖案，喜歡的朋友可以搜集(上頭有可愛的阿爾薩斯可愛插畫)，開瓶時可以跟朋友分享金屬瓶蓋的小故事，也是個很好打開話題的方式。

這款氣泡酒搭配紫蘇包起的鮭魚生魚片，非常契合，推薦給大家！

這支酒是怎麼釀的 ?

阿爾薩斯少見使用100％單一品種白皮諾，使用香檳傳統法釀造的氣泡酒。

有機種植、手工採收的葡萄，各來自三個不同地塊 Turckheim、Ingersheim 和 Sigolsheim 村莊的花崗岩、礫石和石灰質土壤，可說是透過土壤的特質來創作出風味的細緻與層次。 釀造過程完全無添加人工酵母，除渣裝瓶前亦無補補糖。

這支酒誰釀的?

雙翼酒莊由Amelie和Charles夫妻一起經營，Amelie來自知名的酒農家族(雙月酒莊Vignoble des 2 Lunes 同樣由瓶中信代理)，Charles則來自酒商家族，他們在2017年攜手創立了這間雙翼酒莊，酒標上的兩隻小鳥象徵兩個自由靈魂的結為連理。

雙翼酒莊匯集兩個家族，總共有12公頃的地塊，分散在七個不同村莊，Charles是個很有想法的酒農，他不斷用合理價格購入被傳統酒農棄置的特級園地塊，主因是地塊陡峭不好耕種，Charles卻認為特級園多樣化的地塊帶有不同的土質，坡度，更能夠讓他們創造出具深度且滋味豐富的酒款。

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