Cher Ami 為什麼選這支酒?
如果你喜歡日本又大又甜的麝香葡萄,卻不是太熟悉用麝香葡萄釀成的葡萄酒,真心推薦你這款,聞中帶甜,飲來爽口的精緻密斯卡白酒。
克呂園的麝香葡萄白酒,是我在南法喝過最為細膩的其中一款,沁人酸度讓你喝不膩口,適合當作餐前酒喝,搭配烤蔬菜或海鮮料理,也都很合適。
我特別喜歡用這款南法之風白酒,來搭配柑橘蘋果磅蛋糕,蛋糕上可以淋一點這款白酒,讓蛋糕吸收酒香,一口白酒、一口蛋糕、一口香草冰淇淋,搭配起來完全不膩口,是我在克呂園酒莊屢試不爽的私房搭配。
這支酒誰釀的?
《克呂園酒莊 Clos de Caveau》位於南隆河Vacqueyras,是該產區海拔最高的酒莊,1989年便已取得歐盟有機認證。 酒莊莊主亨利Henri Bungener,是一位奉行風土的酒農,鑽研多年酒莊的各塊葡萄園土質,他讓克呂園酒莊的紅酒款,均採同比例的葡萄品種混釀,主要差異僅在於葡萄園地塊的不同,釀出的酒款風格相當獨特,當地風土的展現,在亨利的酒中不言可喻。 此外,克呂園酒莊的葡萄採收時間相當精準,並且完全只採手工採收,高品質嚴選的成果是,所有酒款除了果香集中,也都兼具清爽的活潑酸度,讓克呂園酒莊的酒款,多了份優雅以及搭餐的包容性。 該酒莊曾屬世界知名的品酒大師Steven Spurrier擁有,該葡萄酒評論家,曾舉辦1976年歷史著名的葡萄酒事件 – 巴黎審判。
這支酒是怎麼釀的 ?
密斯卡葡萄(Muscat),俗稱麝香葡萄,它那荔枝玫瑰花瓣的甜香,辨識度很高,也因為這樣甜蜜誘人的香氣,讓麝香葡萄成為第一個登陸南法的葡萄品種,是普羅旺斯最古老的品種之一,艾克斯普羅旺斯老城廣場中,有尊國王雕像手持葡萄串,那串葡萄就是麝香葡萄。
南法一般常用麝香葡萄釀加烈甜白酒,但我們這次喝的克呂園酒莊,卻選用麝香葡萄來釀造不甜的乾白酒,採收時間需非常精確,讓葡萄中的酸度能夠平衡香甜感。所有葡萄都是有機種植、手工採收,去梗榨汁後入槽溫控發酵,香氣細緻,入口餘韻宛如陣陣清風。
Information.
酒莊 | Clos de Caveau / 克呂園酒莊 |
產區 | 法國隆河 |
種植 | 有機 (尚未取得歐盟有機認證) |
品種 | 100% Muscat petit grain |
釀造方式 | 手工採收 |
容量 | 750ml |
酒精濃度 | 14% |
醒酒 | 不需醒酒 |
產品注意事項 |
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