「喝酒是一種情緒，當下心情會影響想要喝的酒款，
結束了忙碌的一天，想花一點時間開瓶酒放鬆，以好心情享受夜晚。如果能用一個簡單好吃的下酒小點，開啟夜晚儀式感，心情有被好好照顧，一份有靈魂的下酒小點，也許會讓一切都變得更不一樣。
在【簡單的！三分鐘下酒菜】系列專欄中，我們邀請餐桌生活家Bonnie來分享他的簡單下酒食譜，幾乎都不需要開火，就能好好享受在家料理的生活。
第4集，我們使用美味的西班牙生火腿，用一個小小的佐餐秘訣，就能讓它跟酒搭配起來變得更加美味，小朋友也會很喜歡，會忍不住想拿起來吃呢！大人喝酒同時，小朋友也可以在旁邊享受同樣美味的下酒小食搭配果汁，這就是在家喝酒的舒服感。
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剛剛好的儀式感
提亞哥海洋紅酒 x 西班牙火腿捲
🍽 材料 (2-3人份)
- 6片 西班牙 Serrano 火腿
- 6片 削薄片的瑞士葛瑞爾起司(或其他軟質奶味重的起司，例如：
Brie ) - 1顆 新鮮蘋果
- 適量 芝麻葉
- 適量 蜂蜜（或果醬）
- 陳年義大利巴薩米克醋 (依個人喜好）
🍽 步驟
- 在火腿上放上蘋果、芝麻葉、起司，淋上約1塊錢大小的蜂蜜，
捲起來，即可食用。
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Bonnie :
「
Tiago 的 Gilda Tinto 開瓶直覺先感受到硯台上黑墨乾涸的墨香，馬上令人聯想到充滿力道卻又平和的書法。
說來奇怪，濃郁的墨香味夾雜著煙草、黑醋栗，喝起來卻隔外爽口，像是混合各種成熟的深色莓果汁，單寧也很滑順，真是慶幸當初刻意留到天氣轉涼的季節才開瓶。
」
很驚訝這道下酒小菜做起來是如此容易且美味。
一點點蜂蜜的畫龍點睛，讓西班牙火腿吃起來更有層次，搭配果香同樣豐富的提亞哥紅酒，延長了愉悅感，如果家裡剛好沒有蘋果，也可以選用口感同樣清脆的水梨或白桃代替。
您可以根據您家裡冰箱有的食材或心情，改變裡頭包的水果和切片大小，做給小朋友吃的時候，火腿可以切半再捲，一口吃的大小。
「用西班牙火腿包著蘋果跟起司，淋上些許的蜂蜜，
謝謝 Bonnie 的三分鐘下酒食譜，這週末的舒適心情也為您準備好了呢！
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｜食譜作者｜
Bonnie | Mypairology 飲酒者的食譜
不小心踏入葡萄酒的世界，從此葡萄酒成為生活的一部分。
著迷飲食文化跟研究食材，常常不小心在市場逛到口袋空空才不情願的離開。 喜歡到處旅行，將旅行時品嚐到的風味帶回自己的廚房，用食物的溫度跟喜愛的葡萄酒勾勒出生活的模樣。 人生無大志，除了夢想擁有一隻皮卡丘，最大的願望就是希望一輩子吃的好、喝的飽！
