2023年尾，接近慶祝的時節，瓶中信很開心與《走心 Zouxin Bistro & Wine》合作舉辦餐酒會，並邀請到長期旅居德國慕尼黑，擁有豐富葡萄酒專業與生活體驗的Steve，來與我們一起品嚐美食美酒，來自法國與奧地利的葡萄酒作品。
精彩酒單包含奧地利新銳酒莊 Charly Rol、布根地新星酒莊 Domaine Didon，以及阿爾薩斯自然派新秀 Domaine Achillée，體驗葡萄酒與生活的零距離！
｜活動資訊｜
活動地點：台南市北區長榮路五段104號
活動時間：2023/12/09 18:00~21:00
活動費用：2580/人『含8道菜(合菜), 7+1款酒, 場地 & 講師費』
｜葡萄酒講師｜Steve Huang
WSET Level 4 (Diploma) ,IHK/DWS 科布林茲,德國 RVF世界盲飲大賽德國代表隊 WeinGut 葡萄酒的這些那些 粉絲團經營者 酒商合作自由撰稿人。
｜菜單 ＆酒單｜
雙人套餐
1. 澎湖小捲蔬菜沙拉
2. 街頭滷味黑白切盤(鴨翅、鴨胗、豬皮、豆干、花生、海帶)
3. Cinavu吉拿富 & 櫛瓜蕃薯薯條
4. 蝦爆軟絲蝦醬燉飯
5. 馬告鹹豬肉蛋黃吸管麵
6. 奶油茴香燴綜合海鮮
7. 暖心山奈玉露鴨胸
8. 大人味焦糖黃酒奶酪 或 義式香草冰淇淋 （一人擇一）
1. 澎湖小捲蔬菜沙拉
2. 街頭滷味黑白切盤(鴨翅、鴨胗、豬皮、豆干、花生、海帶)
3. Cinavu吉拿富 & 櫛瓜蕃薯薯條
4. 蝦爆軟絲蝦醬燉飯
5. 馬告鹹豬肉蛋黃吸管麵
6. 奶油茴香燴綜合海鮮
7. 暖心山奈玉露鴨胸
8. 大人味焦糖黃酒奶酪 或 義式香草冰淇淋 （一人擇一）
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酒單
1. 阿爾薩斯芭蕾女伶白酒
2. 小奧德賽自然紅酒
3. 薄酒萊的盛宴紅酒
4. Charly Rol 奧地利混血王子白酒
5. Charly Rol 心愛之人粉紅酒
6. 阿爾薩斯歇維爾單一園白酒
7. 阿爾薩斯自由國度黑皮諾紅酒
8. 隱藏加碼酒款
主廚精心挑選來自台南的無毒白蝦，先把蝦殼、蝦頭、蝦肉翻炒後，加入調味蔬菜與香草熬製成蝦味爆炸的高湯，作為炒麵基底。接著，現煮義大利麵條保持彈牙口感，加入去頭去殼的無毒白蝦、軟絲、蛤蠣烹煮至適當熟度後，加入鮮蝦高湯，把所有食材的精華煮進麵條裡，再來一杯酒～真是太太太完美了。
｜酒莊介紹｜
查理羅爾酒莊位於奧地利葡萄酒產區Krems，來自法國布跟地的釀酒師Charly ROl，在這裡用奧地利知名品種Grüner Veltliner，以布根地傳統釀造方法，釀造出富法國布根地Marsanny風格的奧地利精品酒款。此次品飲的白酒與粉紅酒，風味甚至有陳年香檳的韻味。
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Domaine Didon 位於Côte Chalonnaise夏洛內丘，屬於 AOC Bouzeron，是近年新星的自然派布根地精英酒莊。莊主 David Didon 致力生物動力法，釀出的酒精緻細膩又極富穿透力，此次品酒會將邀請您來鑑賞2023年酒莊最新釋出酒款。
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酒莊於1999年以實施有機農法，2003年取得生物動力法認證，莊主Pierre Dietrich於2016年將酒莊轉型為自然派，是當地推動自然派釀造的先驅酒莊(包括pépin小葡萄聯盟以及小奧德賽自然酒計畫，此次品酒會也會一併品嚐)，千羽酒莊同時也是歐洲最大，以稻桿建造的生態釀酒廠。千羽酒莊酒款一瓶難求，此次品酒會將品飲一款加碼隱藏酒單，此為全台限量目前僅兩箱的酒款。
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｜活動資訊｜
活動地點：台南市北區長榮路五段104號
活動時間：2023/12/09 18:00~21:00
活動費用：2580/人『含8道菜(合菜), 6款酒, 場地 & 講師費』
報名連結：https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScWm7ZzePeoFmKKUYMxikJ3Rdz4toUF0iAYhZks01PYkIrtHg/viewform
｜注意事項｜
- 若未達最少人數將提前3日通知活動無法成行並全額退款。
- 報名參與者需年滿18歲。
- 此活動售出即不辦理退費，若因故無法參與，請自行尋找候補人選。
- 喝酒不開車。
｜文章作者｜
Cher Ami | 瓶中信編輯部
Cher Ami 在法文中，是 Dear Friend 的意思，同時也是二戰時期一隻往來英法送信鴿的名字。 我們希望讓葡萄酒變得更有趣、更生活，在收到包裹的同時，就像打開一封來自產地的信，我們與秉持永續耕作理念的小農合作，讓每款酒都能品嘗得到當地風味、職人故事，葡萄酒讓我們相聚在一起，這份在餐桌上的美好相遇，與您分享。
