秋天是在戶外度過美好時光的季節，天氣不太冷，不太熱，一切都剛剛好。

如果沒時間去公園野餐，不如這週末就享受一下之前沒能使用的家裡陽台吧！

在這個【簡單的！三分鐘下酒菜】專題中，我們邀請餐桌生活家Bonnie，與我們分享在家能簡單完成的下酒菜，讓您不需出門，也能感受身處戶外的悠閒。第三輯挑選來自葡萄牙里斯本產區的小刀白酒，用海洋感的豐沛果香，帶來一點陽光感： 「小刀白酒口感厚實、又帶點點丁香的香氣，跟有著同樣口感的抹醬互相搭配，一不小心就看見杯底。 」Bonnie說。

不如陽台野餐完，就繼續在家裡來部電影：“里斯本的故事”吧！

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里斯本的故事

葡萄牙小刀白酒 x  鮪魚乳酪抹醬脆餅

🍽 材料 (可供20-25個法棍麵包片)

• 25片烤過的法棍麵包片 (也可用無調味的餅乾代替)
• 1罐 水煮鮪魚罐頭
• 50g 奶油乳酪cream cheese
• 適量 鹽巴
• 現磨綜合胡椒

(備註：喜歡奶香濃郁的話，可將奶油乳酪cream cheese增加到60g ; 喜歡鮪魚風味濃厚，則可再多加一罐鮪魚罐頭)

🍽 步驟

1. 先瀝乾水煮鮪魚罐頭中的水份。
2. 除了法國法棍麵包片，將其餘的材料全部放入料理盆，完全攪拌混合。
3. 將攪拌完成的餡料抹在麵包片上，稍做裝飾即完成。

📌 Tips:可使用食物料理機直接攪打成泥狀。也可用湯匙，稍微用力將鮪魚壓碎成泥狀，跟cream cheese攪拌至整體口感綿密滑順。

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Bonnie :

「用綿密奶油乳酪柔化水煮鮪魚罐頭略嫌稍微乾澀的口感，兩樣食材做的原味抹醬就足以成為搭酒的好味道，不同的食材做裝飾，除了讓這道抹醬看起來更加豐富，也能感受到不同的香氣跟風味。 」

簡單藉由你生活中常見食材，宛如畫布般妝點你對葡萄牙的印象，在家中陽台旅行葡萄牙。「這道抹醬最棒的地方就是不管額外增添的裝飾食材是什麼，都能跟搭配的酒款完全無違和。」謝謝Bonnie再次與我們分享了家裡餐桌的美好畫面，這週末就開瓶酒，在陽台野餐吧！

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｜食譜作者｜

Bonnie | Mypairology 飲酒者的食譜

不小心踏入葡萄酒的世界，從此葡萄酒成為生活的一部分。

著迷飲食文化跟研究食材，常常不小心在市場逛到口袋空空才不情願的離開。 喜歡到處旅行，將旅行時品嚐到的風味帶回自己的廚房，用食物的溫度跟喜愛的葡萄酒勾勒出生活的模樣。 人生無大志，除了夢想擁有一隻皮卡丘，最大的願望就是希望一輩子吃的好、喝的飽！

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