瓶中信堅持為大家提供最高品質的風味產品，故所有選品，均從產地”全程冷鏈運輸“至台灣，那麼收到黑貓冷藏宅配的包裹後，在家裡該怎麼保存呢？

小農蘋果酒存放的理想條件是什麼？

瓶中信的蘋果酒選品，一律都是自然派釀造條件的精品蘋果酒，幾乎都是極少或零二氧化硫添加，所以最佳保存環境，就跟保存葡萄酒是一樣的，。

釀造酒不若蒸餾酒高酒精，酒精度相對較低，在極端條件下也較為不穩定，最佳儲酒溫度約落在15-20度之間，若是溫度太高酒款很有可能被熱壞，出現瑕疵的酸味並佐以煮爛的水果味，口感上也有可能出現不平衡的酒精衝感，一旦釀造酒被熱壞就無法挽救，除了低溫以外，要特別注意儲存的空間溫度能否恆溫，避免突然有極為高溫的情形出現。

最常出現極端高溫的環節是在汽車裡，很多家庭買酒都會開車去大賣場載酒，買完酒放入車內，結果車停在戶外又沒有把酒馬上拿到陰涼處，大概半小時後車內飆升至40度以上，不管時間多短，這些剛到手的蘋果酒通常就被熱到。

同理，如果你買酒的商家沒有把酒放置在相對恆溫的環境，送貨也沒有使用低溫恆溫送貨，很有可能在買到酒的當下，酒的味道都已經改變了。除了溫度濕度，保存也盡量要避開強光以及震動，才能確保瓶內的蘋果酒保持在穩定的狀態。

長期來說，酒窖或酒櫃依然是最好的選擇

如果有些單價高的酒並且想要陳年，台灣的炎熱氣候其實不是非常理想， 購買電子酒櫃或是找出租的酒窖空間還是最佳解法，雖然成本偏高，但至少在濕度跟溫度上都相對穩定，若量少或是沒有閒暇成本投資於酒櫃或是酒窖，也可以尋找有收藏陳年酒款且信譽良好的酒商，直接購買陳年的酒款，其價格可能會因為陳年成本提高，但至少保存條件是可信賴的。

中肯建議：買回家就儘早享用吧！

中短期用冰箱儲藏酒適合嗎？

如果酒買回來打算在半年內喝掉，還是有些方法來避免熱壞。大家可能會先想到冰箱，冰箱的溫度夠低沒錯，不過把酒放在冰箱還是會有幾個問題，首先是比較老的冰箱馬達會持續震動，持續的震動等於一直搖晃葡萄酒，對保存來說相當致命，幸好新型的冰箱比較不會有這樣的問題。

第二個冰箱的問題在於其他食物的味道，大家可能會直接聯想到充滿蔬菜，水果，沒吃完的滷味，罐頭的冰箱，裝有軟木塞的葡萄酒還是會有氧氣的交換，當冰箱其他食物味道太重的時候也會有可能影響到葡萄酒的風味，如果要用冰箱來短期儲存葡萄酒，盡量將葡萄酒放在沒有食物味道的夾層，或將葡萄酒外面包一層保鮮膜都是防止他味道改變的一些方式

最後就是冰箱溫度的穩定性，大多數冰箱的制冷位置在比較靠冰箱內的地方，所以三不五時會看到冰箱最內部結霜的狀態，如果葡萄酒的位置靠近這邊可能也會出現部分結霜，甚至部份結凍的情形，在這種結凍又解凍的交互過程中，蘋果酒的風味很快就會崩解，因此放置在冰箱時要特別避開這些位置

不放冰箱還可以放哪裡呢？

葡萄酒最佳的保存溫度是15~20度之間，自然派蘋果酒亦是，台灣即使在冷氣房都難以有這樣的溫度，但如果是穩定低溫且通風處，維持在25度上下，半年一年還是可以保持的不錯。首先要在家裡尋找比較低溫的角落，必須避開附近有發熱的電器及強光的位置，越靠近地面溫度也會較低，像是床板下的儲存空間，儲藏室的下層都是相較理想的位置。

找到這些位置以後可以買一個小的架子，墊出空氣可流動的空間並且避免把葡萄酒直接在地板（地板的溫度變化較大，也會因為人走路經過而容易震動）。最後酒瓶本身可用報紙或鋁鉑紙包起來，除了減少光源的直接碰觸，葡萄酒的溫度也會較為穩定。

因為台灣的炎熱氣候，保存其實相當的重要，為了讓買回家的蘋果酒維持美好的風味，記得要慎選保存的方式，買酒花錢最後還喝不到他該有的美好，真的欲哭無淚了。