奧地利 查理羅爾酒莊 Charly Rol

Charly Rol 來自勃根地最北邊的村莊Marsannay,他曾在法國與愛爾蘭多個地⽅擔任侍酒師,後來在他的好朋友,也是現Marsannay最紅的釀酒師Sylvain Pataille的酒莊跟Sylvain⼀起學習釀酒,也曾經在勃根地的名莊Bruno Clair,André Esmonin等地⽅方⼯工作,後來他愛上了來自奧地利的女子,⼀路追愛搬到奧地利葡萄酒區小鎮Krems。

這裡出產奧地利最知名的綠維特利納Grüner Veltliner⽩葡萄酒,查理決定在2016年開始釀酒,把他跟Sylvain學到的釀酒技術以及⾃然派概念實驗在奧地利當地葡萄品種,致⼒於釀造出“勃根地風格的奧地利酒“。

這些葡萄酒的風味,就如勃艮第自由靈魂與奧地利葡萄品種的混合,帶有像勃根地夏多內的精緻堅果,煙燻香氣,⼜彰顯綠維特利納Grüner Veltliner當地品種的漂亮酸度跟香料氣息,結合法國勃根地技藝與奧地利風⼟,Charly Rol開創了相當精彩的格局。

查理羅爾酒莊 Charly Rol

 

Information.

酒莊 Charly Rol / 查理羅爾酒莊
產區 奧地利 Austria
莊主 Charly Rol
品種 Gruner Veltliner、Pinot Noir
種植 歐盟有機認證、生物動力法
公頃 3 hectares
釀造理念 無添加人工酵母。
備註

 

 

混⾎王⼦白酒 Le Téméraire Grüner Veltliner

  • 產區》奧地利 Austria
  • 酒莊》Charly Rol
  • 品種》Gruner Veltliner
  • 釀造》在3公頃葡萄⽥中,全部以⽣物動力法耕作,精準控制葡萄產量確保品質。在釀造過程以天然酵母發酵,過程中不添加任何⼆氧化硫,⽩酒會在酒渣上陳年,並且⽤上15-20%的新法國橡木桶進行16個⽉以上的陳年後才裝瓶。

白花香,黃蘋果,葡萄柚,乾香料,榛果和青核桃的味道,掌握了氧化風味跟還原氣息間的張力,礦石感充沛,酸度爽脆 ,平衡橡木桶陳放帶來的飽滿酒體,幾乎有種香檳感,尾韻收在烤麵包跟蘋果的香氣。

 

 

 

心愛之人黑皮諾粉紅酒 Charly Rol, Coup de Coeur Rose Pinot Noir 2021

  • 產區》奧地利 Austria
  • 酒莊》Charly Rol
  • 品種》Pinot Noir
  • 釀造》Charly用勃根地最知名的品種黑皮諾做了這款心愛之人粉紅酒,隨著氣候暖化,奧地利偏冷的產區像是Krems所生產的黑皮諾也開始受到關注。 在他現有的3公頃葡萄田中,全部以生物動力法耕作,精準控制葡萄產量以確保葡萄品質,部分葡萄直接榨汁,部分以進行浸皮的方式萃取出漂亮的粉紅色,同時在釀造過程中以天然酵母自然發酵,釀造過程中完全不添加任何二氧化硫,並且用上15-20%的新法國橡木桶進行16個月以上的陳放後才裝瓶,結合法國布根地技藝與奧地利風土,Charly開創了相當精彩的格局。

些許覆盆莓,草莓,橘子,奶油跟香草的香氣,心愛之人粉紅酒香氣奔放,口感帶些許的份量,酒體中等偏飽滿,活潑酸度襯托出各種果香,橡木桶增添了些許的複雜度,收尾的香氣十足,是當時在試酒時,一嚐就讓我雙眼為之一亮的酒款,黑皮諾優雅細緻,如花開綻放,絕對會改變你對粉紅酒的既定印象。

 

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