不出門的產地旅行:老派浪漫 x 南法朗多克 Languedoc

2022年第一期小餐桌,要帶大家旅行新的產區,這一次我們來到了有著美麗地中海岸線的Languedoc朗多克產區!想出發就一起看下去囉?

 

Languedoc產區在哪裡?有什麼著名地標?

朗多克產區,位於南法普羅旺斯到西班牙之間,兼具法國與西班牙的豐富文化和歷史,這裡最著名的地標,莫過於法國最大中世紀城堡:卡爾卡頌城堡!這裡也是法國古老的葡萄酒產區,所以有很多酒農使用傳統方式釀酒,或使用罕見的原生葡萄品種,可以說你喝的不只是酒,還是段法西混血的古老歷史呢!

Languedoc

這裡的天氣如何呢?會對酒帶來什麼影響?

以地中海氣候為主,夏乾冬涼,氣溫幾乎不會降至0度以下,葡萄成熟度很高,所以如果葡萄園是在海拔高的地方,涼爽夜晚能給酒帶來誘人的清爽酸度,再加上典型地中海灌木帶來的南法香草束氣息,又飽滿又帶香料味,光想就要流口水。

 

朗多克產區的酒,跟南法其它產區有何不同?

朗多克產區跟南法其它產區的最大不同,是這裡的土壤類型非常多樣,不只有沉積岩,還有火成岩土壤,使得相同產區,可以釀造出個性迥異的葡萄酒風味。此外,這裡也保留了鮮少人聽聞的原生葡萄品種,是個值得挖寶的世外桃源。

這裡的葡萄酒喝起來有什麼個性?

因為大多是用Carignan、Grenache等葡萄品種釀造,紅酒會有果香新鮮、juicy且容易入口的特點。比起初戀的青澀,這邊的葡萄酒就像一段成熟的戀情,可以找到彼此舒服的空間,容易與食物磨合,老派式愛情,就像男人戀愛時,外表剛強內心柔軟。

 

適合搭配什麼台灣或亞洲料理?

來自地中海沿岸,熱情陽光可以搭配菜色同樣飽滿的料理,有濃郁醬汁的燒烤,或用醬油、糖為基底的紅燒料理來搭配都可以,是個很適合來大口吃肉、大口喝酒的產區,所以如果你是肉肉主義,歡迎來朗多克產區玩!

 

 

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