【簡單的!三分鐘下酒菜】04. 西班牙火腿再加一點「這樣的巧思」,立刻變得更美味!小朋友也會喜歡的居家餐酒搭。

2023-10-16

 

「喝酒是一種情緒,當下心情會影響想要喝的酒款,而酒款的風味也會將人帶往不同的感受。」Bonnie說。

結束了忙碌的一天,想花一點時間開瓶酒放鬆,以好心情享受夜晚。如果能用一個簡單好吃的下酒小點,開啟夜晚儀式感,心情有被好好照顧,一份有靈魂的下酒小點,也許會讓一切都變得更不一樣。

在【簡單的!三分鐘下酒菜】系列專欄中,我們邀請餐桌生活家Bonnie來分享他的簡單下酒食譜,幾乎都不需要開火,就能好好享受在家料理的生活。

第4集,我們使用美味的西班牙生火腿,用一個小小的佐餐秘訣,就能讓它跟酒搭配起來變得更加美味,小朋友也會很喜歡,會忍不住想拿起來吃呢!大人喝酒同時,小朋友也可以在旁邊享受同樣美味的下酒小食搭配果汁,這就是在家喝酒的舒服感。

 

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剛剛好的儀式感

提亞哥海洋紅酒 x  西班牙火腿捲

 

🍽 材料 (2-3人份)

  • 6片 西班牙 Serrano 火腿
  • 6片 削薄片的瑞士葛瑞爾起司(或其他軟質奶味重的起司,例如:Brie )
  • 1顆  新鮮蘋果
  • 適量 芝麻葉
  • 適量 蜂蜜(或果醬)
  • 陳年義大利巴薩米克醋 (依個人喜好)

 

🍽 步驟

  1. 在火腿上放上蘋果、芝麻葉、起司,淋上約1塊錢大小的蜂蜜,捲起來,即可食用。

 

 

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Bonnie :

Tiago 的 Gilda Tinto 開瓶直覺先感受到硯台上黑墨乾涸的墨香,馬上令人聯想到充滿力道卻又平和的書法。

說來奇怪,濃郁的墨香味夾雜著煙草、黑醋栗,喝起來卻隔外爽口,像是混合各種成熟的深色莓果汁,單寧也很滑順,真是慶幸當初刻意留到天氣轉涼的季節才開瓶。

 

 

很驚訝這道下酒小菜做起來是如此容易且美味。

一點點蜂蜜的畫龍點睛,讓西班牙火腿吃起來更有層次,搭配果香同樣豐富的提亞哥紅酒,延長了愉悅感,如果家裡剛好沒有蘋果,也可以選用口感同樣清脆的水梨或白桃代替。

您可以根據您家裡冰箱有的食材或心情,改變裡頭包的水果和切片大小,做給小朋友吃的時候,火腿可以切半再捲,一口吃的大小。

「用西班牙火腿包著蘋果跟起司,淋上些許的蜂蜜,跟這樣香氣濃郁的紅酒搭配,絕對不會出錯!」

謝謝 Bonnie 的三分鐘下酒食譜,這週末的舒適心情也為您準備好了呢!

 

 

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|食譜作者|

Bonnie | Mypairology 飲酒者的食譜

Bonnie | Mypairology 飲酒者的食譜

不小心踏入葡萄酒的世界,從此葡萄酒成為生活的一部分。

著迷飲食文化跟研究食材,常常不小心在市場逛到口袋空空才不情願的離開。 喜歡到處旅行,將旅行時品嚐到的風味帶回自己的廚房,用食物的溫度跟喜愛的葡萄酒勾勒出生活的模樣。 人生無大志,除了夢想擁有一隻皮卡丘,最大的願望就是希望一輩子吃的好、喝的飽!

Instagram:@mypairology

 

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