Cher Ami 為什麼選這支酒?

如珍珠般精巧、輕鬆易飲的討喜多汁白酒！有些酒就像牡蠣深藏海底，打開後發現蘊含珍珠！

這是一支耐喝的輕鬆好酒，有美好香氣，多汁果香，以及輕透澄澈的乾淨酸度，實在沒有讓人不喜歡的原因，有些酒就是這麼討喜可愛，適合週末想輕鬆來一杯的時刻，好喝、開胃、輕鬆、直接，今晚就用一支輕鬆好喝的珍珠白酒，打開閃亮亮的好心情吧：）

這支酒是怎麼釀的？

釀造這支有著法式優雅風格酒款的釀酒師，來自西班牙加泰隆尼雅北方，一個以釀造極品cava氣泡酒的釀酒家族，世代傳承的耳濡目染，讓他決定出來釀造他喜歡的葡萄酒風格。葡萄園不僅全面採取生物動力法種植，釀造也遵循月亮週期運作。

這款珍珠白酒，使用兩個西班牙加泰隆尼雅的在地葡萄品種：Xarel-Lo 與 Malvasia de Sitges，前者以釀造西班牙氣泡酒Cava聞名，後者又有地中海Riesling之稱，兩個品種都有沁人爽脆的酸度，這也是為什麼這款白酒喝起來如此脆口清爽的原因。所有葡萄都是選擇在新月的花日手工採收，整串葡萄榨汁後入不鏽鋼槽自然發酵，過程完全不添加人工酵母。接著Xarel-Lo酒液會分別入大型橡木桶與蛋型水泥槽中陳釀，Malvasia de Sitges則全部進入蛋型水泥槽，不澄清過濾，並選擇在花日或果日裝瓶。

珍珠白酒 ＆ 單一園蜜桃白酒喝起來的差別？

這兩支白酒都來自同一間酒莊，都來自西班牙加泰隆尼亞，而當中不可錯過的葡萄品種就是Xarel-Lo葡萄。一般來說 Xarel-Lo 是釀造西班牙氣泡酒Cava的主要品種，透過釀成白酒，我們可以看見這個品種很不一樣且有深度的一面。

珍珠白酒是認識這個品種的入門款，採50%混釀Xarel-Lo，走明確柑橘調性，入口些微鹹感，喝起來非常爽脆開胃，是直接的可口白酒。單一園蜜桃白酒則是進階款，100% Xarel-Lo，飽熟集中的果香，除柑橘氣息外，也有更多蜜桃、香草、礦感，起承轉合層次豐富，口感細緻溫婉，醒開會越喝越有意思。

如果想日常輕鬆喝，選珍珠白酒 ;  想品鑑深度與對風味有更高體驗追求，選單一園蜜桃白酒。