Cher Ami 為什麼選這支酒?

世界上有一種最動聽的聲音，那便是母親的呼喚。這瓶釀酒師為女兒釀造的作品，無二氧化硫添加的自然酒款：「搖籃」。繼大受歡迎的搖籃 2017 年份後，這款2018年是 Franck Massard 的同名、不同混釀比的全新作品，使用了100% Syrah，辛香料氣息更為飽滿，結構更為札實，無二氧化硫添加的可口西班牙 Priorat 作品 !

喝起來像一把抓起各種莓果，放進嘴裡那樣地飽滿多汁。充滿草莓、覆盆莓、紅櫻桃的豐富水果氣息，結構札實、入口香氣富層次，是款充滿生命力、兼具魅力與內涵的紅酒，這款酒讓我想到夾有酸櫻桃餡的黑森林蛋糕。適合搭配禽類，單喝也很舒服。

這支酒誰釀的?

Frank Massard 師從Gerard Basset (MS, MW, OBE, World Best Sommelier 2010) 身旁的多年的頂尖侍酒師歷練，今天Franck全心投入於西班牙的葡萄酒釀造，尤其是來自過去默默無名的產區與原生品種。他致力於有機健康的葡萄田管理、低限度的人為影響與誠實風土的表達。並獲得The Naked Winemaker of the year 2014的榮譽。

這支酒是怎麼釀的 ?

極低人為干預的釀造過程。
全程手工挑選，溫柔去梗，不鏽鋼桶中溫控發酵，只以採皮和淋汁自然提取葡萄酒，100%陳放於第二或三年的500公升法國舊桶5個月，全程不添加二氧化硫。