美國月之火自然酒 Iruai Sylvan Trousseau 2021
美國月之火自然酒 Iruai Sylvan Trousseau 2021
美國月之火自然酒 Iruai Sylvan Trousseau 2021

美國月之火自然酒 Iruai Sylvan Trousseau 2021

NT$1,580

使用法國侏羅產區經典品種 Trousseau 的美國自然酒 Iruai Sylvan。軟Q莓果香氣,多汁奔放,同時帶些許草本&辛香料氣息,非常討喜。

試飲溫度建議要跟白酒差不多,冰箱冰鎮後取出約半小時最佳,新鮮喝更為可口。

  • 產區》美國 Central Coast 
  • 品種》Trousseau
  • 酒精》12.5%
  • 醒酒》自然酒建議提早開瓶,試飲溫度11-14度

注意:此款自然酒無鉛封喔:)

 

已售完

Cher Ami 為什麼選這支酒?

來自美國的自然酒 Iruai,使用法國侏羅產區經典品種,充滿童趣玩味,兼具優雅細膩,這是我去年拜訪美國時,在自然酒吧喝到就難以忘懷的作品。

Trousseau是一個可口的葡萄品種,以莓果風味主導,酒色深,該品種在法國並不常見,經典產區是法國東北方近瑞士的侏羅(Jura),產區產量極少,風格又很突出,僧多粥少下成為我認為目前法國最夯的產區,去年拜訪布根地酒莊時,幾乎所有人都在討論自己去哪裡弄到了幾瓶侏羅好酒,幾乎可以是用炫耀的口吻:「某某酒莊賣了我3瓶。」也因此能夠品嘗到種植在美國,以自然派方式釀造的侏羅經典品種,是一種極為有趣,就像是魔術方塊般的風味組合。

 

這支酒誰釀的?

Iruai Winery(“ear-oo-eye”)是 2013 年由 Chad 和 Michelle Westbrook Hinds 在加州,從吉普賽人的自然酒計畫開始,爾後才在中央產區(Central Coast)紮根。

這是一個在喧囂城市中取得平靜力量的計畫,有別加州Napa Valley的高度掌控科技化釀酒作業程序,Iruai採永續農法,創造酒莊自有的“混沌有機物”來使土地重拾迷人魅力,尤其Iruai酒莊的風土:海拔高,大陸性氣候,幾乎是渾然天成的歐洲阿爾卑斯山氣候,讓Iruai酒莊決定在這裡種植起與其它酒莊截然不同的葡萄品種,樹立了Iruai的風格特色,成為如今美國自然酒的新星之一。

 

這支酒是怎麼釀的 ?

葡萄採摘後直接壓榨,舊橡木桶自然發酵陳釀九個月,過程未使用二氧化硫,僅在裝瓶前極為量添加穩定酒質,未澄清過濾,滋味豐富飽滿。

 

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