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Cher Ami 為什麼選這支酒?

這支夥伴紅酒，用百分之百的 Grolleau 葡萄釀造，是羅亞爾河很經典的地方品種，我 – 超 – 愛 – Grolleau (法文發音：鍋漏）!

釀造這款夥伴紅酒的Grolleau葡萄，是羅亞爾河常見的經典品種，其風味跟薄酒萊的加美葡萄極為相似。新鮮的玫瑰花瓣氣息，草莓、覆盆子、紅櫻桃香，果香乾淨集中滋味飽滿，入口亦有層次，同時帶有白胡椒尾韻，開瓶放冰箱三、四天依舊美味，尾韻酸度生津，清爽、好喝、舒服。

這是一支很耐喝又清爽的紅酒，不需特殊場合就能輕鬆開，開了會越喝越有滋味，越想越難忘，搭餐上非常適合搭配紅肉魚(比如鮪魚生魚片)，或是烤鴨，講三次，搭烤鴨絕配！這支夥伴紅酒的清新酸度，搭配烤鴨那酥脆的表皮，會把所有烤鴨油脂都消彌，轉換為脆甜的櫻桃果香，是會讓人感到雀躍又幸福的搭配！

這支酒誰釀的? 怎麼釀的？

手工採收有機種植三十歲藤齡的Grolleau葡萄，去梗後輕柔榨汁，僅作極短暫的浸皮發酵，不做過多萃取以留住葡萄本身的清脆果香，不添加人工酵母，於水泥槽中自然發酵，陳釀6個月後裝瓶。

酒名 Cocagne，在法文中意指任何美好時刻，這個字出自中世紀文學，象徵美好世界的理想國，現今在南法是日常用語，類似我們說 ”很chill～”，或是描述一個很美的景色。這支酒的酒標，也正好是黑石酒莊Dominique和Alexis的背影，所以取名為夥伴紅酒，適合跟所有你喜歡、想共度輕鬆愉快時刻的人分享。