夥伴紅酒 Cocagne 2021
夥伴紅酒 Cocagne 2021
夥伴紅酒 Cocagne 2021

夥伴紅酒 Cocagne 2021

NT$1,090

氣韻芬芳,清新的玫瑰花瓣、草莓、紅櫻桃氣息,口感豐滿多汁,礦物感與酸度皆立體,喝起來就像在吃香酸動人的紅櫻桃,中段些許單寧緊實精緻,後韻釋出蔓越莓果乾與洛神茶,與些微白胡椒氣息,新鮮水潤極為可口,搭配烤鴨非常優!!!

  • 產區》法國羅亞爾河 Loire
  • 酒莊》黑石酒莊 Le Fief Noir
  • 品種》Grolleau、Gamay、Pineau d’Aunis (平均藤齡60歲)
  • 酒精》12.5%
  • 醒酒》否
  • 歐盟有機認證Bio
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Cher Ami 為什麼選這支酒?

這支夥伴紅酒,用百分之百的 Grolleau 葡萄釀造,是羅亞爾河很經典的地方品種,我 – 超 – 愛 – Grolleau (法文發音:鍋漏)!

釀造這款夥伴紅酒的Grolleau葡萄,是羅亞爾河常見的經典品種,其風味跟薄酒萊的加美葡萄極為相似。新鮮的玫瑰花瓣氣息,草莓、覆盆子、紅櫻桃香,果香乾淨集中滋味飽滿,入口亦有層次,同時帶有白胡椒尾韻,開瓶放冰箱三、四天依舊美味,尾韻酸度生津,清爽、好喝、舒服。

這是一支很耐喝又清爽的紅酒,不需特殊場合就能輕鬆開,開了會越喝越有滋味,越想越難忘,搭餐上非常適合搭配紅肉魚(比如鮪魚生魚片),或是烤鴨,講三次,搭烤鴨絕配!這支夥伴紅酒的清新酸度,搭配烤鴨那酥脆的表皮,會把所有烤鴨油脂都消彌,轉換為脆甜的櫻桃果香,是會讓人感到雀躍又幸福的搭配!

 

這支酒誰釀的? 怎麼釀的?

手工採收有機種植三十歲藤齡的Grolleau葡萄,去梗後輕柔榨汁,僅作極短暫的浸皮發酵,不做過多萃取以留住葡萄本身的清脆果香,不添加人工酵母,於水泥槽中自然發酵,陳釀6個月後裝瓶。

酒名 Cocagne,在法文中意指任何美好時刻,這個字出自中世紀文學,象徵美好世界的理想國,現今在南法是日常用語,類似我們說 ”很chill~”,或是描述一個很美的景色。這支酒的酒標,也正好是黑石酒莊Dominique和Alexis的背影,所以取名為夥伴紅酒,適合跟所有你喜歡、想共度輕鬆愉快時刻的人分享。