Cher Ami 為什麼選這支酒? 

許多朋友心心念念的彗星紅酒2018回來了。

來自阿爾薩斯的雙月酒莊，由兩姐妹經營，酒款風格精緻優雅，2018是酒莊藏底的最後庫存，這是個很好的年份。

早春多雨，水分充足為炎熱夏季提供重要的儲備，花期非常順利，整個夏天風調雨順，只有些微的幾場小雨，讓葡萄有良好的成熟度與新鮮度，2018年份的阿爾薩斯黑皮諾紅酒，不僅滋味濃郁，更兼具了難得的新鮮果味，非常耐飲且富陳年潛力，如今2024年正值試飲期。

醒開後的滋味以玫瑰花瓣與莓果香氣主導，果味仍然新鮮，經布根地橡木桶陳年帶出足夠的架構與辛香氣息，尾韻透出淡淡蜜漬柑橘風味，風味富層次且不失優雅，適合搭配油脂豐富的黑鮪魚、生牛肉塔塔、炙燒和牛。細緻度絕佳。

這支酒是怎麼釀的 ?

彗星紅酒來自阿爾薩斯，且均為面南的葡萄園，來自以石灰岩為主的地塊，土壤構成更接近勃艮第，經勃艮地橡木桶陳釀12個月，結構完整。

雙月酒莊 Vignoble des 2 Lunes 位於法國亞爾薩斯Alsace，是間少干預、自然派、有個性的生物動力法自然派酒莊。

目前酒莊由一對姐妹Amélie＆Cécile經營，酒莊於2009年拿到歐盟有機＆生物動力法認證，是阿爾薩斯當地先驅，釀造過程近無人工干預，僅在裝瓶前極少量添加二氧化硫，但以添加量而論仍屬自然酒。

之所以取名雙月酒莊，不只是代表倆姐妹，也是酒莊釀造的核心象徵：遵循月亮耕作的生物動力法，而雙月酒莊的葡萄酒，如同這對姐妹，是種內斂而深藏的氣質。

這支酒誰釀的?

雙月酒莊 Domaine des 2 Lunes 來自阿爾薩斯有著長久釀酒歷史的家族，如今已七個世代，2009年由家族兩姐妹Amélie和Cécile傳承經營，家族傳統將釀好的酒以桶裝出售至合作社，但當時有遠見的兩姐妹卻堅信釀好的酒，應在自家酒窖陳釀熟成到最佳品質後，才獨立裝瓶販售，與家族多次溝通後，兩姐妹決定成立雙月酒莊，並於提升酒質的過程中，轉型為有機與生物動力法種植。

Amélie和Cécile屬於阿爾薩斯當地受良好教育的釀酒新生代，遵循生物自然動力法，增加葡萄園永續性之外，釀酒理念採極低人工干預，僅在裝瓶前添加極少量二氧化硫，以此標準而論可屬自然酒。

由於酒莊堅持將葡萄酒在自家酒窖陳釀到最佳品質後，才裝瓶出售，雙月酒莊最新釋出的酒款，大多經4-5年陳釀，更能展現其花果香融合如綻放花開的平衡香氣。

雙月酒莊的Riesling白酒酸度澄澈俐落，黑皮諾紅酒細緻優雅，未過桶風格更能完整呈現黑皮諾在阿爾薩斯地塊的細緻風範，是少數我在阿爾薩斯嚐到，最蔚為經驗的黑皮諾紅酒。

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