Cher Ami 為什麼選這支酒？

這款 2014 年份，是我桶邊試飲第一款命定選酒，原因是足夠清新芬芳。

該年氣候足夠涼爽，蘋果有非常好的果香與新鮮度，即便是釀造蒸餾後，都能在原桶忠實呈現。

對我而言，這是個很適合女生的年份原桶酒，即便酒精濃度 45.2％，細膩度極高，純飲就已足夠美味，可採威士忌品飲方式在酒中點入幾滴純水，讓香氣更加綻放，帶蘋果花香的白蘭地，柑橘、香草、焦糖、肉桂氣息，只要試過，就會驚艷於其細膩與複雜度，在完全未經調和，在橡木桶中陳放八年的滋味，XO 等級原桶強度，精品小眾烈酒絕對值得推薦給各位。

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這支酒是怎麼釀的？

Michel Huard 是諾曼底當地唯一擁有大量年份原酒陳年的家族酒莊，所有原料來自自家蘋果園，採收後發酵蒸餾陳年裝瓶均獨立完成。

年份白蘭地意即該年份蘋果採收後，經蒸餾入桶陳年至今，裝瓶前未經調和，忠實呈現該年份白蘭地的時間風味。首批抵台年份由 Celia 親赴酒莊品飲後挑選 2014 與 2008 年份。酒莊莊主在確定訂單後，才將原酒從橡木桶中取出，未經調和原桶強度，手工裝瓶貼標，並在每一款酒標上，都親自蓋上裝瓶日期，是極為稀少珍貴的年份白蘭地。

註：蘋果白蘭地釀造方法與干邑白蘭地相同，主要差別是原料，後者是葡萄。

 

這支 Calvados 2014 誰釀的？

若你想認識諾曼底最好的年份蘋果白蘭地，Michel Huard 是內行之選，法國國宴馬克宏指定酒莊，亦有無數精品品牌如 Chanel、Hermes 等試圖接洽合作的精品酒莊。

酒莊莊主 Jean-François Huard 致力於維護蘋果白蘭地的釀造品質，酒莊鄰近諾曼底瑞士區，景色極為優美愜意，Michel Huard 是諾曼底當地唯一擁有大量年份原酒陳年的家族酒莊，所有原料來自自家蘋果園，採收後發酵蒸餾陳年裝瓶均獨立完成。

年份白蘭地意即該年份蘋果採收後，經蒸餾入桶陳年至今，裝瓶前未經調和，忠實呈現該年份白蘭地的時間風味。

首批抵台年份由Celia親赴酒莊品飲後挑選，2014 與 2008 年份，酒莊莊主在確定訂單後，才將原酒從橡木桶中取出，完全未經調和，原汁原味裝瓶，手工貼標，極為稀少珍貴的年份白蘭地。

 

Information.

酒莊	Michel Huard Calvados  / 米歇爾年份白蘭地酒莊
產區	諾曼底
種植	有機
品種	30 個經過嚴格挑選的蘋果品種
釀造方式	無人工香精、無二氧化硫
容量	750ml
酒精濃度	45.2%
醒酒	不需醒酒
注意事項

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