大橘大利橘酒 ORANGE
大橘大利橘酒 ORANGE
大橘大利橘酒 ORANGE

大橘大利橘酒 ORANGE

NT$1,200

馬力歐先生的西班牙橘酒又來了 ! 柑橘系風格,酸度活潑,帶一些百里香、洋甘菊氣息,喝起來新鮮的像橘子汁,尾韻帶水蜜桃罐頭、蜜漬橙皮的回甘氣息,鮮活又可愛,今晚就來一杯清爽的橘酒吧 !

  • 產區》西班牙 Valencia
  • 酒農》Bodega Cueva By Mariano
  • 品種》Tardana、Macabeo
  • 酒精》12.5%
  • 醒酒》否,飲用前建議冷藏

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Cher Ami 為什麼選這支酒?

每次被大家敲碗敲破的橘酒又來了 (掌聲) ~ 橘酒究竟有什麼魅力呢? 當然是因為喝起來涮嘴回甘,又好適合搭配亞洲料理呀!

這款橘酒承襲了馬力歐酒莊的一貫風格,可愛易飲像果汁一樣,有別一般橘酒常見的紹興氧化風格, 這款橘酒是用俏皮的橘子汁來跟大家say Hi ~ 伴隨鮮許水蜜桃罐頭氣息,與尾韻的橙皮香,入口酸度活潑,喝起來清爽回甘,不小心就會讓人一口氣喝光光。這款橘酒我在家裡是選擇搭配腐乳雞以及煎餃,豐沛的酸度可以去油解膩,橘酒的蜜餞類香氣,又可以把豆腐乳、泡菜等發酵型食品烘托得很好,在家裡可以試試看做泡菜煎餅、炸醬麵來搭配唷 !

※ 註 : 這瓶橘酒裝瓶前未過濾,瓶中有自然沉澱物,無法接受請不要下單,不過這麼好喝的酒錯過好可惜~

這支酒誰釀的?

《馬力歐諾 Bodega Cueva》起始於一份對葡萄酒純粹風味的熱愛。

在自然酒的世界裡,越來越流行這種果汁感的葡萄酒,葡萄酒變得越來越回歸純粹,不添加人工酵母、不過濾、不添加二氧化硫,酒色變得更為五彩繽紛,喝起來也更輕盈多汁,就像剛採收下來的葡萄汁一樣,有身歷其境的即視感。 我不會太嚴肅的去分析這種類型的酒款,反而更鼓勵大家用自己的鼻子和嘴巴去體驗和品嘗,想想原來這個世界上,也有人能把葡萄酒釀的如此一般有趣阿 !

馬力歐諾來自西班牙南部,瓦倫西亞的Aldaia。幾乎從一開始,他就與朋友們全心沉浸在早期的自然派浪潮中,他們一起從朋友祖父的老田採收葡萄來釀酒。孰料2008年,金融風暴的巨浪突然來襲,合夥人失去原本的正職工作,當催債的銀行找上門來,酒廠的營運也危在旦夕。

然而對發酵物的愛讓馬力歐諾堅持了下來。離開葡萄田,從香菇番茄到大蒜等植物,甚至是用海水(中的微生物)發酵的啤酒都是他實驗的對象,對他來說,發酵的世界充滿了無限可能。科學家認為行不通的規則被無師自通的他徹底打破,馬力歐諾接受並擁抱風險。「Every living thing can be fermented!」

如今馬力歐諾59歲了,依然活力旺盛,不打算退休。原生老藤、傳統技法與卓越的創造力,讓他幾乎能如施展魔法般,將地中海的本質轉化為豐富的葡萄酒。喝到他的葡萄酒便能從中感受到他的滿滿活力,充滿赤子之心,每口都是療癒 ~

 

這支酒是怎麼釀的 ?

葡萄酒近幾年吹起「復古風」,流行用傳統方式釀造「古早味」葡萄酒,於是反璞歸真的「橘酒」便開始流行起來。什麼是橘酒? 

簡言之即為用紅酒的釀造方式,來釀造白葡萄,因為多了浸皮發酵的過程,故色澤偏橘,口感跟香氣較豐厚,搭餐上也增添了更多趣味與可能性,還沒嘗試過橘酒的朋友,可以試試看這款可愛的入門橘酒,非常討喜可親唷 !