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Cher Ami 為什麼選這支酒?

讓所有喝過的人都滿意不已的，白詩楠與羅亞爾河加美混釀，零二氧化硫添加，自然粉紅氣泡酒 Pet Nat！

聞來有有清脆而豐潤的草莓、紅櫻桃果香，入口有白詩楠葡萄的柑橘、蜜香、與清脆礦感，氣泡綿密細緻，口感清新，尾韻帶有些許烤麵包(芋頭般)的綿密尾韻。

最初收到這支夜鶯氣泡酒樣品時，我還納悶地想著，這真的是自然氣泡酒 Pet Nat 嗎？因為有別自然氣泡酒常見的金屬瓶塞蓋，這款夜鶯使用的是經典軟木塞，經再次確定後才發現，這款氣泡極為細緻的誘人氣泡酒，真的是完全0添加的自然派氣泡酒 ！第一次喝到這支氣泡酒時我就很喜歡，第二次再喝到時不只驚艷，更想著天阿！我好想全部庫存都自己留下來喔！

搭餐上基本各種百搭，單喝我自己就能輕鬆喝掉一瓶，不管香氣或口感都表現極佳的自然粉紅氣泡酒。

這支酒誰釀的? 怎麼釀的？

果若紅葡萄採放血法取得粉紅葡萄汁後，與白詩楠葡萄汁一起入不鏽鋼槽，不添加人工酵母、自然發酵，發酵尚未結束仍有殘糖時裝瓶，以全酒渣培養4個月，除渣封瓶時完全零添糖調整，採最高成本的方式，犧牲幾瓶氣泡酒成品，用同款酒液補回，從採收、釀造到裝瓶都零二氧化硫添加，是香氣與口感都極為乾淨的自然氣泡酒。